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野猪肉的营养价值,野猪肉含17种氨基酸

来源:养猪技术时间:2018-03-29 16:27:20编辑:xkk浏览:

如今野猪养殖很热门,多是因为野猪的价格不错,很多人看好野猪的养殖前景。野猪肉营养价值很高,野猪全身是宝,是营养滋补有效的保健食品,野猪肉有野味、保健、经济三大优势。那么,究竟野猪肉的营养价值有哪些,一起来了解下。

野猪肉的营养价值

野猪肉的营养价值,野猪肉含17种氨基酸

注意:野猪肉忌与鲍鱼、夷鱼同食。

1、野猪蹄是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品,并能降低和预防人的动脉硬化症。明朝李时珍在《本草纲目》中对东北野猪肉和五脏的药用价值做过这样的论述。

2、野猪皮还可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。

3、野猪肉质里所含有17种氨基酸、亚油酸C18-2含量很高,含有的亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最需要和必需的脂肪酸。其含有较高的亚油酸和亚麻酸具有降低血脂有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治,对人体肠道出血症也有明显的疗效,可做为一种新的保健食品。它对人体的生长发育有着极为重要的意义(也是治疗冠心病的特效脂肪酸)。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。

野猪肉的食用功效

野猪肉的营养价值,野猪肉含17种氨基酸

1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2、补肾滋阴:猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

3、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

吃野猪肉的好处

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长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治, 野猪肉中的亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。野猪肉还可补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳者的补益。

吃野猪肉的最佳时间

野猪肉的营养价值,野猪肉含17种氨基酸

春季人体新陈代谢不稳定,容易产生春困,但也是补充营养的最佳季节,所以饮食应该以清淡为主,同时也应该注意补充营养。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,野猪肉以瘦肉为主,野味浓郁,营养成分齐全,有强体、滋补作用。因此,野猪肉一般春季食用最佳。

野猪肉的选购方法

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选野猪肉时可看下色泽,真正的原生态野猪肉颜色是深红色或者比普通猪肉的颜色要鲜红。野猪肉肉色深红、鲜嫩、脂肪呈乳白色或粉白色,肌健小,皮略厚且毛孔明显、肥肉层明显不同于家猪,骨质硬于家猪。野猪肉虽然瘦,但口感绝对不柴,用手指撮一下会感觉到弹性很韧性是相对比较比较好的。野猪皮都会相对比较厚和硬。可用手摸一下野猪皮,感受一下野猪皮的厚度和硬度。 

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